1865 bekam Gatersleben einen Bahnanschluss an die Strecke Halberstadt-Bernburg. Seit 1946 befand ist im Ort das Institut für Kulturpflanzenforschung als Teil der Deutschen Akademie der Wissenschaften zu Berlin (DAW). Nach mehreren Umbenennungen hat Gatersleben Stand 2023 das Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) und gehörte zur Vereinigung der bundesdeutschen Gendatenbanken für landwirtschaftliche und gartenbauliche Kulturpflanzen.
VEB Trocknungswerk Gatersleben
Aus der 1847 gegründeten Zuckerfabrik ging 1972 das Trocknungswerk Gatersleben hervor. Der VEB konzentrierte sich auf die Trocknung von Tierfutterpellets und bestand bis zum Ende der DDR 1990. Geblieben ist nur ein Institut für technische Trocknung.
Betriebe in der DDR
VEB Baumaschinen Gatersleben (seit 1952, vorher VEB Dampfpflugbau Gatersleben, Herstellung von Dampfpflügen, später Straßenbaumaschinen)
VEB Trocknungswerk Gatersleben (Trocknung landwirtschaftlicher Produkte, Herstellung von Tierfutterpellets)
Wirtschaft in Gatersleben vor 1945
A. Heucke Dampfpflug-Lokomotiv-Fabrik (gegr. 1886, Auflösung 1946, Bau von Dampfpflügen, Export in europäische Länder und bis nach Indien und Namibia)
Zuckerfabrik Gatersleben (gegr. 1847)